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Melhorador de Farinha

Melhorador de Farinha - (Granel - 250g)

R$3,10
Melhorador de Farinha

Melhorador de Farinha - (Granel - 1Kg)

R$12,40
OU
Descrição

Detalhes

Melhorador de Farinha

Melhorador de Farinha que auxilia na fabricação de pães, pizzas e massas proporcionando uma melhor textura e elasticidade da massa, aroma e durabilidade.

É utilizado desde que o pão foi inventado.

As farinhas recém moídas não são boas para a panificação por diversos motivos: produzem uma massa demasiadamente macia, produzem massas pouco elásticas, os alvéolos do miolo do pão são muito irregulares em tamanho, a casca do pão é dura e cheia de rugas.

Quando as farinhas são deixadas armazenadas durante alguns meses, ocorre uma série de mudanças que permitem a melhora de sua qualidade para a panificação. Isso é o que se chama de maturação das farinhas.

Com a finalidade de acelerar esse processo, podemos recorrer aos melhoradores de farinhas.

Ingredientes: Farinha de trigo, estabilizante estearoil-2-lactil lactato de cálcio, ácido ascórbico e azodicarmonamida e enzima alfa-milase.

ALÉRGICOS: CONTÉM TRIGO E PODE CONTER CENTEIO, CEVADA, AVEIA E SOJA

"Contém Glúten"

Validade: 3 meses.

Informação Nutricional

Porção de 30g (2 colheres de sopa)***

Quantidade por porção

%VD(*)

 

 

 

Valor energético

75 kcal - 315 kJ

4%

Carboidratos

11 g

4%

Proteínas

1,4 g

2%

Gorduras Totais

2,3 g

4%

Gorduras Saturadas

0 g

0%

Gorduras trans

não contém

**

Fibra Alimentar

0,5 g

2%

Sódio

0 mg

0%

(*) % Valores Diários de referência com base em uma dieta de 2000 Kcal ou 8400 KJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.

(**) Valores diários não estabelecidos.

Informação Adicional

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Tamanho Não
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